料理、器づくり、そして思いもよらぬ形で仕事につながる展開まで──。
「趣味が人生を変える瞬間」を、あなたも一緒にのぞいてみませんか？
私の趣味のストーリー 裏話
【私の趣味のストーリー １７話】 寿司は「ネタ」より「米」だった。親方に教わったシャリの哲学
目次寿司職人の勘違いから始まった修行「お前のシャリは、息してねえんだよ」「寿司はネタ3割、シャリ7割」それでも、諦めなかった「……まあ、食えるようになったな」まとめ：一粒の米にこだわるから、寿司は美しい寿司職人の勘違いから始まった修行寿司職...
【私の趣味のストーリー 16話】 雑魚の教えと錆びない熱意
🔻目次 雑魚の教えと、錆びない熱意 親方からの一言で始まった初めての魚 自己流との決別、プロの世界へ 雑魚で積んだ、静かな反復練習 雑魚の味噌汁と、初めての承認雑魚の教えと、錆びない熱意 🔪🔥「すし○○」に入って数ヶ月。私の修行は、ひたすら...
【私の趣味のストーリー裏話 15話】親方の背中と、米の研ぎ方
親方の背中と、涙の米研ぎ｜見るだけの修行で得たもの寿司職人の世界には、「教えるな、見て盗め」という文化が残っている。それを初めて実感したのが、寿司店での修行初日だった。目次 はじまりは、米研ぎから 「見て盗め」に、どう向き合うか 涙の米研ぎ...
【私の趣味のストーリー裏話 14話】 弟子入り志願、そして最初の試練
プロの世界に飛び込むと決めた日 断られ続けた日々 路地裏で見つけた希望 最初に与えられた仕事 プロと趣味の決定的な違いプロの世界に飛び込むと決めた日「このままじゃ終われない」そんな強い気持ちに突き動かされて、私はついに決断した。「プロの寿司...
【私の趣味のストーリー裏話 13話】 素人からの脱却、プロへの覚悟
💌プロポーズ成功の知らせがくれた確信 💭「おうち寿司屋」の盛況と、ふと湧いた疑問 👀プロの世界を、ただ遠くから眺めているだけじゃ 📱スマホを見つめながら決めた、人生最大の挑戦 🚃通勤電車での検索。動き出す次の物語💌プロポーズ成功の知らせがく...
【私の趣味のストーリー 裏話12話】 好きを仕事に、そしてお店という夢への第一歩
📘 目次 夢のきっかけは、たった一通のメッセージ 「お店をやる」決意の瞬間 おうち寿司屋という小さな一歩 好きが誰かの笑顔になる未来へ夢のきっかけは、たった一通のメッセージプロポーズ成功の報告が、すべての始まりだった。あの日、私が心を込めて...
【私の趣味のストーリー裏話 11話】器と寿司と、プロポーズの話。
📘 目次 🍣 初めて「誰かのため」に器を使った日 🎁 器を贈るという体験 💍 小皿がつないだ、奇跡のプロポーズ 📝 あとがき：感動の種を蒔き続けたい🍣 初めて「誰かのため」に器を使った日自分で釣って、自分で捌いた魚を握り、それを自分で作った...
【私の趣味のストーリー裏話10話】「ただの皿が宝物になる瞬間、器と寿司が繋がった感動の裏側」
えっ、これ本当に私が作ったの…？」焼きあがった器を手にした瞬間、そうつぶやかずにはいられなかった。寿司と器、それぞれの道を歩んでいたはずの2つの趣味が、奇跡のように重なった。今回は、「窯開き」で感じた感動の裏話を、こっそりお届けします。 🔥...
【私の趣味のストーリー裏話9話】「炎が宿る、土の変身と失敗の美学」
──焼き物って、人生みたいだった。陶芸を始めた時、正直「形になればOK」と思ってた。だけど、ろくろで作った器がただの土から焼き物になるまでの工程を知ってから、私の中で何かが変わり始めた。今回の話は、そんな「焼き」と「釉薬」の世界にどっぷり浸...
【私の趣味のストーリー裏話】8話 「土の声が聞こえた日」——理想の寿司皿を求めて泥だらけになった私の話
陶芸って、思ってた以上に泥くさい。でも、それがすごく面白かった——。ろくろと格闘する日々が始まった最初はただの泥の塊だった。でもろくろを回し、土に触れ、指を使ってかたちを整えていくうちに、だんだん器っぽい何かが生まれてくる。先生が「いいです...