【街で見かけたシリーズ　24話】　「チュロスの進化系カヌチュロがアツい！仕掛け人はエアウォーター？次に来るスイーツブームを読み解く」

話題のカヌチュロ、食べてみたら革命だった

有楽町を歩いていたある日、ふと目に入った「papillon（パピヨン）」という小さなスイーツショップ。

そこに並んでいたのは、どこかで見たことあるようで、でもまったく新しい形をしたお菓子カヌチュロだった。

見た目はチュロス。でも、カヌレのような外カリ中もちの独特な食感。

一口食べた瞬間、頭の中で「これ、絶対流行るやつだ」と直感した。

チュロスでもない。カヌレでもない。

でもそのいいとこ取りのような存在感に、思わず心を掴まれた。

しかも、調べてみると今SNSでも「カヌチュロ」「#新食感スイーツ」でじわじわと話題になってきている。

まさに次に来るスイーツ候補筆頭といえる存在だ。

そんなカヌチュロブームの裏側にいたのが、なんと産業ガス・医療・食品などを手がける総合化学企業「エアウォーター（4088）」。

カヌチュロの製造・販売を手がけていた企業「プレシア」は、かつては東証スタンダードに上場していたスイーツ専業メーカーだったが、2023年にエアウォーターの完全子会社となり上場廃止。

エアウォーターはここ数年、食品事業の強化を掲げており、冷凍食品・和菓子・洋菓子などを扱う中で、「焼き菓子」や「冷凍スイーツ」への注力が加速している。

プレシアではまだカヌチュロは製造していませんが「カヌチーズ」というチーズケーキとカヌレを融合した商品や、「プヌレ」というプリンとカヌレを合わせたスイーツは、スーパーやコンビニで購入できます。

プレシアは、元々カップスイーツやコンビニスイーツで有名だったが、近年はベーカリー型洋菓子やチルドデザートにも進出。その一環で、カヌチュロのような新感覚スイーツの開発も進めていたとされる。

つまり、

「おいしいスイーツを作る町工場」から

「ブームを作る仕掛け人」へと変貌しているのだ。

スイーツ市場のトレンドは常に移り変わる。

・「タピオカ」

・「マリトッツォ」

・「バスクチーズケーキ」

・「クロワッサンたい焼き」

など、数年単位で主役が入れ替わる。

2025年、次に来ると囁かれているのが韓国系映えスイーツと焼き菓子系スイーツの進化。

その中でも、冷凍保存が可能で、多店舗展開しやすく、さらに調理・提供が容易なスイーツとしてカヌチュロは条件を満たしている。

さらにプレシアが持つ製造技術と、エアウォーターの流通網が組み合わされば、全国展開の可能性も十分にある。

エアウォーター（証券コード：4088）は産業ガス事業を中心に、医療・農業・食品といった多角経営を行う企業。

その中でも食品分野の売上高は2024年度で約1,800億円に到達し、全体の約25％を占めるまでに成長。

堅実な財務基盤を持ちながら、スイーツや冷凍惣菜といった日常消費型トレンドにも投資できる身近な大型株として注目されている。

📌補足：今後の注目スイーツ企業（候補）