【私の趣味のストーリー 23話深掘り】
工事が進むにつれ、店の中の昔の姿が少しずつ見えてきた。長く使われていた壁紙の裏。剥がれた床板の下。カウンターの角に残る小さな傷。それらは全部、前の店主が重ねてきた時間の証だった。親方から独立したばかりの頃の私は、「古さ＝欠点」だと思っていた...
人生ストーリー
【ストレスに潰されかけた私 海外編 第3話】
No worriesの国で、肩の力が抜けた日。ニュージーランドの空気は、最初の一呼吸から違ったニュージーランドの空港を出た瞬間、思っていたよりも涼しい風が頬を撫でた。南半球の春は、空気までやわらかい。ふわっと肺の奥まで入り込んでくる感じがし...
【私の趣味のストーリー 22話深掘り】
小さな店が、少しずつ形になっていく日々物件契約の日、手が震えた理由物件の契約書にサインをした瞬間、胸の奥で何かが「コトッ」と動く音がした。覚悟とか、不安とか、夢とか…いろんな感情が混ざり合って、手が少しだけ震えた。ずっと探していた「自分のお...
【ストレスに潰されかけた私シリーズ 海外編 第2話】 空港の朝、さよならを言えなかった理由
空港の朝、心が止まった瞬間出発ロビーのガラス越しに、朝日が差し込み始めていた。 眠気と緊張が入り混じったあの空気の中で、 キャリーケースの車輪だけが、床を静かに滑っていく。チェックインを終えても、胸の奥は落ち着かない。 スマホの画面を開いて...
【ストレスで潰されかけた私 海外編】
第1話：出発の日、あの部屋に残した静かなさよなら震えるドアの音から始まった朝バタンッ。その音を合図に、長く住んだ部屋との関係が終わった。閉めたドアの向こう側には、過去の自分がまだ座っている気がした。見慣れたはずの廊下が、今日は少しだけ違う。...
【私の趣味のストーリー 21話深掘り】
夢を形に、カウンター越しの約束親方の元を巣立ってから、私は本格的に自分の店を持つ準備に動き始めた。数年間の修行で身につけた技術、寿司職人としての哲学、そして「誰かの人生を一皿で応援したい」という想い。それらを注ぎ込める場所が、どうしても必要...
【予告：空港で気づいた、あの心の変化】
数ヶ月前、私は日本を離れた。逃げるためじゃなく、もう一度ちゃんと生きるために。見知らぬ国、違う言語、曖昧な笑顔。それなのに、なぜか心が少しだけ軽かった。このシリーズは、ストレスで潰されかけた私のその後の物語。異国の空気が、心の景色をどう変え...
【私の趣味のストーリー 20話深掘り】
巣立ちの朝、親方からの最後の一言🍣🌸「もう、お前がうちで学ぶことはねえ」数年間の修行の終わりは、拍手も花束もなく、たった一言で静かに告げられました。嬉しさと寂しさがごちゃ混ぜになった、あの朝の感覚を、今でもはっきり覚えています。修行の終わり...
【私の趣味のストーリー19話深掘り】
真の一貫は、手のひらと物語でできている🍣趣味シリーズ第19話では、ついに「握り」を任される場面が登場しました。親方からの一言「お前も、そろそろ握ってみろ」。この短いセリフの裏側には、何年分もの汗と失敗と、積み重ねてきた時間が詰まっています。...
【私の趣味のストーリー 18話】
一期一会の板前が教えてくれた、寿司の深淵と心構えシャリの哲学から始まった修行は、市場での目利き、店での所作、そして「お客を喜ばせたい」という心意気へ。趣味を超えて誰かの人生を彩る一皿に近づくまでの記録。シャリの先に広がっていた景色前回、親方...